Carta

El bagaje profesional de Arienti en otros países le permite observar lo local con una nueva mirada y redescubrir los afamados productos de la Marina Alta, como el arroz, la ñora, los tomates, la almendra, la naranja o la uva moscatel. Y las joyas gastronómicas que ofrece el mar Mediterráneo en esta región, como la sublime gamba roja de Dénia, el pulpo o el apreciado atún rojo de almadraba, que llegan al restaurante directamente desde la lonja local.