Chef
Massimo Arienti
Massimo Arienti lleva la cocina en sus venas. Desde temprana edad tuvo la oportunidad de aprender el oficio en restaurantes de hoteles como el Hotel Stella d’Italia (Valsolda), el Hotel du Grand Paradis (Cogne) o el Palazzo Arzaga Hotel, Spa & Golf Resort (Carzago di Calvagese). Completó su formación en Milán trabajando con reconocidos chefs italianos como Walter Zanoni o Matteo Torretta. Su afán por conocer el mundo le llevó a dar el salto internacional y descubrir la gastronomía en grandes capitales como Londres o Melbourne, donde entró en contacto con grandes cocineros y afianzó sus conocimientos culinarios, sazonando su formación con el influjo de la gastronomía y las culturas que fue conociendo.
Ibiza fue su primer destino en España, donde ejerció de sous chef en Babylon Beach y en el hotel Aguas de Ibiza Lifestyle & Spa, y de jefe de cocina en el conocido restaurante El Portalón. Su andadura como chef ejecutivo se inició con su llegada al restaurante NOMADA de Dénia (Alicante) en el año 2021, desde donde ha podido dar forma a su propuesta culinaria, basada en lo que nos ofrece la temporada, utilizando técnicas modernas, pero sin olvidar sus raíces italianas.
Massimo se dedicó a la cocina por ser independiente, con el objetivo de conocer muchos lugares del mundo y aprender culturas nuevas. Y ha logrado su objetivo. Ahora centra su motivación en brindar una excelente propuesta gastronómica en Toy.
Ibiza fue su primer destino en España, donde ejerció de sous chef en Babylon Beach y en el hotel Aguas de Ibiza Lifestyle & Spa, y de jefe de cocina en el conocido restaurante El Portalón. Su andadura como chef ejecutivo se inició con su llegada al restaurante NOMADA de Dénia (Alicante) en el año 2021, desde donde ha podido dar forma a su propuesta culinaria, basada en lo que nos ofrece la temporada, utilizando técnicas modernas, pero sin olvidar sus raíces italianas.
Massimo se dedicó a la cocina por ser independiente, con el objetivo de conocer muchos lugares del mundo y aprender culturas nuevas. Y ha logrado su objetivo. Ahora centra su motivación en brindar una excelente propuesta gastronómica en Toy.
Jefe de sala
Giovanni Mastromarino
Considerado como uno de los mejores metres de nuestro país, Giovanni Mastromarino estudió en la Escuela de Hostelería Ipssar Manlio Rossi Doria de Avellino y en la Escuela de Hostelería IIS San Benedetto de Cassino (Frosinone). Se forjó como camarero en diversos restaurantes de su país natal, como La Cascina del Saba e Il Gastronomo (Avellino), el Hotel Cinque Miglia (Rivisondoli, Aquila) o el Ristorante Su La Costa (Cassino, Frosinone), donde conoció el oficio desde su base, para después viajar al Reino Unido y especializarse como jefe de rango en lugares como The Mill Hotel.
El salto de calidad en su trayectoria llegó en 2006, cuando se incorporó al equipo de El Poblet, ahora Quique Dacosta Restaurante (Dénia, Alicante), primero como jefe de rango y más tarde como segundo maitre, antes de asumir el cargo de jefe de sala, puesto que ocupó desde 2018 hasta 2021.
Durante este tiempo contribuyó a posicionar el restaurante como uno de los tres estrellas Michelin más importantes del mundo, alcanzando la posición 26 en The World’s 50 Best Restaurants. En marzo de 2022 entró a formar parte del restaurante NOMADA como jefe de sala.
El salto de calidad en su trayectoria llegó en 2006, cuando se incorporó al equipo de El Poblet, ahora Quique Dacosta Restaurante (Dénia, Alicante), primero como jefe de rango y más tarde como segundo maitre, antes de asumir el cargo de jefe de sala, puesto que ocupó desde 2018 hasta 2021.
Durante este tiempo contribuyó a posicionar el restaurante como uno de los tres estrellas Michelin más importantes del mundo, alcanzando la posición 26 en The World’s 50 Best Restaurants. En marzo de 2022 entró a formar parte del restaurante NOMADA como jefe de sala.
RESTAURANTES
Nomada
En NOMADA ofrecemos una experiencia culinaria innovadora que fusiona lo mejor de la cocina italiana con el saber de la gastronomía local. Partimos del respeto por la naturaleza y los ingredientes que nos brinda la Marina Alta, y elaboramos platos contemporáneos con la mejor materia prima de proximidad y de temporada.
Ubicado en uno de los rincones más mágicos de la ciudad y con las mejores vistas de Dénia, la terraza de NOMADA invita a disfrutar con los cinco sentidos de la verdadera esencia y estilo de vida mediterráneo.
Ubicado en uno de los rincones más mágicos de la ciudad y con las mejores vistas de Dénia, la terraza de NOMADA invita a disfrutar con los cinco sentidos de la verdadera esencia y estilo de vida mediterráneo.
ESPACIOS EXCLUSIVOS
Eventos
Si estás buscando un lugar único y elegante para celebrar tus eventos especiales, no busques más. Nuestro espacio combina una impresionante vista al puerto con una cocina de primer nivel para ofrecerte una experiencia gastronómica inolvidable.
Disfruta de platos cuidadosamente elaborados con los mejores ingredientes de la zona, y déjate sorprender por nuestro equipo de expertos en eventos que se encargará de hacer realidad tus sueños. Desde bodas hasta cumpleaños, nuestro restaurante es el lugar perfecto para celebrar tus momentos más importantes.
Además, nuestro equipo de profesionales estará a tu disposición en todo momento para asegurarse de que tu evento sea un éxito. Así que no lo dudes más, ven a disfrutar de la Experiencia NOMADA.
Disfruta de platos cuidadosamente elaborados con los mejores ingredientes de la zona, y déjate sorprender por nuestro equipo de expertos en eventos que se encargará de hacer realidad tus sueños. Desde bodas hasta cumpleaños, nuestro restaurante es el lugar perfecto para celebrar tus momentos más importantes.
Además, nuestro equipo de profesionales estará a tu disposición en todo momento para asegurarse de que tu evento sea un éxito. Así que no lo dudes más, ven a disfrutar de la Experiencia NOMADA.
TOY
Nuestro restaurante
TOY ofrece una experiencia culinaria innovadora que se basa en el patrimonio gastronómico de Italia, a partir de la magnífica despensa que provee la comarca alicantina de la Marina Alta.
Denia es ahora ciudad creativa de la gastronomía. Pero hace solo unos años fue la el lugar donde se cocinaban los juegos de todo el país. Un oficio artesano, que se hace con las manos, que pasa de padres a hijos y con el que conseguimos que la gente se lo pase bien.
La cosa es divertirse. Jugando. Cocinando. Comiendo. Por eso nuestro restaurante se llama Toy. Por eso nuestro restaurante es hoy lo que ayer era una fábrica de juguetes. Porque aquí hemos venido a jugar, y el juego es un lenguaje universal.
Denia es ahora ciudad creativa de la gastronomía. Pero hace solo unos años fue la el lugar donde se cocinaban los juegos de todo el país. Un oficio artesano, que se hace con las manos, que pasa de padres a hijos y con el que conseguimos que la gente se lo pase bien.
La cosa es divertirse. Jugando. Cocinando. Comiendo. Por eso nuestro restaurante se llama Toy. Por eso nuestro restaurante es hoy lo que ayer era una fábrica de juguetes. Porque aquí hemos venido a jugar, y el juego es un lenguaje universal.
TU EXPERIENCIA A BORDO
Barcos
Gennaro D'Esposito, nuestro apasionado Patrón originario de Nápoles, te invita a embarcarte en una auténtica aventura marítima, lejos de los itinerarios turísticos habituales.
Con su amplia experiencia, Gennaro garantiza una navegación excepcional, diseñando rutas personalizadas, y te hará gozar a lo máximo de nuestras costas.
Menús
Carta
Vinos
Reservar